Сос с кайма

Сос с кайма

Продукти: ¼ кг кайма, 1 глава лук, 4 — 5 скилидки чесън, 5 — 6 червени домата (пресни или от консерва), ¼ кг гъби (пресни или стерилизирани), 10 маслини без костилките, 1 супена лъжица брашно, 2 супени лъжици олио, 1 дафинов лист, 5—6 зърна черен пипер, 1 кафена чашка червено вино, сол.
Приготвяне: Под похлупак на умерен огън задушаваме нарязаните на ситно лук и скилидки чесън с каймата и с 2 кафени чашки вода. След десетина минути прибавяме обелените и настъргани на едро ренде домати, нарязаните на много малки парченца гъби и също нарязаните на много малки парченца маслини. Отделно препичаме на сух тиган брашното и го запържваме с олиото. Прибавяме го към задушената смес с каймата заедно с дафиновия лист, черния пипер, сол на вкус и виното. Сосът варим на тих огън, докато се сгъсти и остане само на мазнина. Този сос е подходящ за тестени храни (спагети и други). С него се приготвят и вкусни пици.